Бургундские кролики появились в Бургундии (Франция), в начале ХХ века, путём скрещивания
калифорнийских и новозеландских красных.
Порода сразу полюбилась за неприхотливость, хорошую мясистость, интересный характер,
красивый мех.
Бургундские кролики вырастают в среднем до 4,5 кг в возрасте 4-5 месяцев. В три месяца кролик весит в среднем 2,5-3,5 кг
Самки бургундцев исключительно плодовиты, обычно 10-12 крольчат в помете. К тому же они могут принять и чужих крольчат, что не маловажно. Крольчихи покрываются круглый год.
Кролики плохо переносят сквозняки и сырость.